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隨著人們生活水平的日益提高,人們對乳制品的需求量也越來越大。我國很家庭都喜歡用牛奶作為早餐補(bǔ)充營養(yǎng)。據(jù)相關(guān)資料顯示,自1990年以來,中國以牛奶為主的乳制品進(jìn)入快速發(fā)展期。1990-2000的10年平均增長率為12.1%,位居世界第一。2003年產(chǎn)量達(dá)到1625萬噸,人均占有量達(dá)到10.4公斤/人。 乳品冷庫的設(shè)計(jì)與安裝  一般情況下,生產(chǎn)的鮮奶都需要運(yùn)至乳品廠進(jìn)行加工,屬于鮮度要求嚴(yán)格的商品,天天都要配送。如果運(yùn)輸不當(dāng),會導(dǎo)致鮮奶變質(zhì),造成重大損失。為保證質(zhì)量,鮮奶運(yùn)輸有特殊的要求:為防止鮮奶在運(yùn)輸中溫度升高,尤其在夏季運(yùn)輸,一般選擇在早晚或夜間進(jìn)行。運(yùn)輸工具一般都是專用的奶罐車。為縮短運(yùn)輸時(shí)間,嚴(yán)禁中途停留。運(yùn)輸容量要嚴(yán)格消毒,避免在運(yùn)輸過程中污染,容器內(nèi)必須裝滿蓋嚴(yán),以防止在運(yùn)輸過程中因震蕩而升溫或?yàn)R出。正因?yàn)槿绱?,為了能保證質(zhì)量,乳品冷庫的設(shè)計(jì)與安裝專業(yè)奶類企業(yè)大都是希望自己運(yùn)輸,外包物流的意愿不是很高。即使外包,也是大多是部分區(qū)域短途配送和路線運(yùn)輸外包,而且對技術(shù)和質(zhì)量的要求比較高。   現(xiàn)在我國的乳制品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢,歸根結(jié)底在于現(xiàn)在乳制品冷鏈物流這一塊,專業(yè)人才匱乏、基礎(chǔ)設(shè)備不足、運(yùn)送要求高、技術(shù)欠成熟等等。需要盡早解決這一系列問題,才能夠促進(jìn)我國乳制品冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。



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